Feinschmecker aus Leidenschaft
Jeder Teil der Speisen, die wir im Mangroove Bay Restaurant zubereiten, liegt uns am Herzen – von hochwertigen, erntefrischen Zutaten bis zur Zubereitung und Präsentation.
Entdecken Sie unsere kulinarische Galerie.
Auf der Speisekarte
Unsere Karte verbindet balinesische und mediterrane Gerichte und bietet für jeden etwas. Zum Frühstück und Mittagessen gibt es Salate und Sandwiches; unser Backteam bereitet täglich frisches Sauerteigbrot, Pasta, Naan, Kuchen und Kekse im Haus zu.
Für unsere Säfte und Smoothies verwenden wir Obst und Gemüse aus der Region. Tonics, Kombucha, Ingwerbier und Jamu entstehen bei uns von Grund auf, und unsere Cocktails werden mit eigenen Sirupen und Rezepten gemixt.
Erntefrische Zutaten
Obst, Gemüse, Kräuter und Gewürze stammen von unserem Biohof in den Hügeln von Sumberkima und von ausgewählten Höfen auf Bali. Lokale Fischer bringen den Fang des Tages, und wir arbeiten mit sorgfältig ausgewählten Lieferanten von der ganzen Insel, damit jedes Gericht voller natürlicher Aromen ist.
Welche Gerichte sind besonders beliebt?
Zum Frühstück wählen Gäste gern die Smoothie Bowl für etwas Süßes oder das Reuben-Sandwich für etwas Herzhaftes. Zum Abendessen sind Salat Niçoise, Pasta Carbonara und Thunfisch mit Kartoffelpüree beliebt. Die Verfügbarkeit einzelner Gerichte kann wechseln.
Woher stammt der Fisch?
Unser Mahi-Mahi und Thunfisch werden von lokalen Fischern gefangen. Je nach Wetter und Fangbedingungen kann die Verfügbarkeit variieren.
Kann die Speisekarte an meine Ernährungsbedürfnisse angepasst werden?
Oft ja. Unser Küchenteam kann viele Gerichte anpassen, Zutaten separat servieren und bei Ernährungswünschen helfen. Bitte informieren Sie uns vor der Bestellung über Allergien; trotz aller Sorgfalt werden in unserer Küche verschiedene Allergene verarbeitet.
Kann ich Essen in andere Bereiche des Hostels bestellen?
Ja. Gäste können in der Regel in Gemeinschaftsbereiche wie den Kinoraum oder Coworking-Bereich bestellen. Wiederverwendbares Geschirr hilft uns dabei, unnötige Einwegverpackungen zu vermeiden.
Kommen Sie bei uns essen
Unser freundliches Team hilft Ihnen gern bei Ihren Wünschen und dabei, Ihre Ernährungsbedürfnisse bestmöglich zu erfüllen.